Vroeg in de ochtend worden de producten geplukt en gedurende de dag worden deze schoongemaakt en verder verwerkt. Alles gebeurt met de hand en met persoonlijke aandacht. Dagelijks worden zo'n 1.500 potjes en flesjes afgevuld met ingemaakte groenten. 60% daarvan vindt zijn weg naar de lokale markt, 40% wordt geëxporteerd naar Europa, de Verenigde Staten en Canada. De verse groenten worden lokaal verkocht.

De werknemers
Het bedrijf biedt werk aan 20 vaste medewerkers. In de eerste maanden van het jaar komen daar 8 tot 10 seizoenskrachten bij. Iedereen woont in de buurt, op een boerderij of in het nabijgelegen dorp. Dankzij de ontwikkelingspremie kunnen de medewerkers een beroep doen op een fonds voor training en opleiding. In 2009 vonden cursussen plaats voor persoonlijke ontwikkeling. Ook werden de gekozen leden van het arbeiderscomité geschoold in hun nieuwe rol als afvaardiging van de werknemers in het overleg met het management. Het bedrijf biedt goede arbeidsvoorwaarden. Als de financiële situatie het toestaat, gaan de salarissen ieder jaar met 5 tot 10% omhoog, afhankelijk van de persoonlijke inzet. Seizoenskrachten die het volgende jaar terugkomen kunnen ook op een salarisverhoging rekenen. Iedereen krijgt bedrijfskleding, die op het bedrijf zelf gewassen wordt. Er is een kantine, waar men gratis gebruik kan maken van de producten van het eigen bedrijf.