Candela verwerkt en exporteert Amazone noten. Het non-profitbedrijf
is in Peru pionier op het gebied van fairtrade en biologische
productie. Streven is om het inkomen van de notenverzamelaars te
verbeteren en te werken aan versterking van de lokale economie via
de productie en verwerking van natuurlijke producten in combinatie
met aanvullende ontwikkelingsprogramma's. De bedoeling is om dit
ontwikkelingsmodel ook toe te passen in andere regio's en met
andere producten.